korshatqa awaz qoshup menmu birni yazay:-)

bu yerde "göshlük polo" ni tonushturimiz

alahidiliki: ishtihani qozghaydu, puraqliq.
teb'iti: 1-derijide quruq issiq.
menpe'eti: yilik peyda qilidu, semirtidu.(ma gepke manga ishlimeydu likin)
ziyanliq tesiri: öt, jiger késelliklirige ziyan qilidu.
tüzetküchisi: béhi, xam sey(salat), qétiq.
tarixi: hazirche taza iniq melumatim yoq, diyilishiche qeshqerde eng burun peyda bolghan diyiliptu, sual belge tashlap qoydum.

qilish usuli:
Gürüchni yuynghada sugha chilap qoyung, eger pakiz bolsa süyini tükiwetmey suda tindurup qoyung. bundaq bolghanda gürüshning yüzidiki ungha oxshash qismi suda irighandin kiyin(?) qaytidin gürüch özi teripidin sümirilidu. eger girmaniyede yashawatqan bolsingiz eng mas kilidighan gürüch türklerning gürüchi, yeni NAMLI® HAKKI Sari Pirinc , buningdinmu yaxshiliri boloshi mumkin, bilmidim, likin hergiz hindastanning bir gürüchini ishlitip salmanglar he, 10 minuttila shoyla bolidu (bishimdin ötken )

Gürüchning miqdaridin yerimidin sel jiqraq mayni
qazangha quyung. Azraq tuz siliwiting, gosh temlik
bolidu, jiq seliwetsingiz gosh qattiq bolup qalidu.

Göshni obdan pishurung, sirti sel qayarsun, andin bash
piyazni toghrap selip, sagharghiche qorung, bolsa piyaz irip ketsun , uzuniraq qaynatsingiz gösh yumshaq bolidu. rast kala göshi ishlitimiz meyerde;-)

üstige sewze qelemchisini tashalap, obdan qorung.
sewze yumshighiche qoruysiz. (sewzini yenila pichaqta toghrighan yaxshiken, men bir mexsus sewze qiridighan nerside qilattim, uningda süyi bek ziyan bolop kitidiken, hem bek ushshaq qiliwetkechke polo bekirek shoyla yönilishige qarap kitidiken) Bu chaghda tuzdin we
Ziridin azraq siliwetsingiz bolidu. Bolsa bir dane
shoxlini ushshaq chanap siliwetip, biraq qorung.
Poloning renggi yaxshi chiqidu.

Andin gürüchning miqdaridin sel ashurup su quyisiz, we
bosh otta obdan qaynitisiz, (buningdin burun göshni
eliwalisiz// men iliwetmeyla pishiriwirimen), sewzining temi süyige obdan chiqsun, renggi qoyuqraq bolsun, andin gürüchni silingde, otni
kücheyting. paraqship qaynighanda, gürüchni öz ara
tekshi ileshturung, ala bop qilishidin saqlanghili
bolidu.

Gürüchning yüzide süyi qalmighan chaghda üstige göshni
siling, otni kichikliting(40~60C°), we him qilip dümleng, 25
minuttin kiyin poloringiz teyyar bolidu, qalghinini
ozingiz biling. (beziler dümligende ottursini tiship bir tal choka sanjip qoyidu)

eger polo oxshimisa men ige emes, menghu qandaq pishsa shundaq yewiridighini, likin titip baqqanlar bar, shular bir nerse disun.

menbeler:
1. mizaj we yémek-ichmek, exmetjan ismail, xinjang pen-téxnika neshiryati,2000
2. qilish usuli doktur ashti Memetimin Abbas akimizning émailge ewetken ritisipidin ilindi:-)

qiriqqa kiripmu mizaj bilmise,
ol haywan érur ger sözlise.
----yüsüp xas hajip

rast siler qilghan usulda anche-munche periq bolsa yizip qoyarsiler, tejirbe almashturimiz:-)

Kopinche adem suni jiq quyiwitip shoyla qip qoyishi mumkin! Shunga apam manga her bir piyale guruchke, ikki piyale su quysang bolidu digen! MEn shundaq qilimen
Andin guruchni issiq sugha chilaishni unutmang

suni quyup bolghandin kiyin kartoshkini yoghan toghrap siliwetse bolidu. dumlinip pishqan kartoshka bekla yiyishlik bolup polo bilen bek mas kilidu. ozuqluq tiximu mol bolidu.

kartoshka digen nime?

Hejep izza tattima... biz Qeshqerde shu xittayche yangyu lam deydikenmiz~

poloning gepini anglap hejep dadam etken poloni yigim keldi. dadamning etken polosi way way wayyyy egizda qalidu. alamat ohshaydu jumu. ozem etipmu undaq ohshitalmigan. uning ustige her qetim sewze togriganda qolumni kesiwalimen. shuningdin keyin etmesla boldum. qaysinglar polo etishqa usta?

Mining dadammu bek peyze qilatti poloni! Men shunche qilsammu peqet hiliqi peyzi tem yoq! oxshighan poloni soghuq yise tiximu peyzi bop kitidu he!